FESTIVAL GASTRONÔMICO E CULTURAL - Culinária e cultura até domingo
Iniciativa reúne diferentes pratos, apresentações musicais e artísticas e muita diversão para toda a região
Redação Folha do Povo
Desde ontem, sexta-feira, dia 18, na Praça Antônio Quirino, está acontecendo o 1° Festival Gastronômico e Cultural de Itatiaiuçu, iniciativa realizada pela Prefeitura, em parceria com o Prepara Gastronomia, programa do Sebrae Minas. A população do município e de toda a região conta com uma programação extensa, envolvendo gastronomia, arte e muita cultura.
Ao todo, 12 estabelecimentos participam do festival, com pratos desenvolvidos especialmente para o evento, com inspiração em receitas de família e ingredientes vindos de hortas, quintais e da agroindústria. Durante os três dias de evento, o público pode saborear diversos tipos de linguiças artesanais, produtos defumados, hortaliças, requeijões, farinhas, rapadura, cachaças, frutas típicas e especiarias locais, que traduzem o sabor e a cultura de Itatiaiuçu. Entre os principais pratos, são destaque o pastel de carne com umbigo de banana, e a porqueta pururucada com queijo e laranja ao molho de limão.
Muita arte e cultura
E, além da gastronomia, que é o destaque do evento, a programação conta com apresentações culturais e artísticas, divertindo e envolvendo todo o público. Ontem, a Praça recebeu a Corporação Musical Lira São Sebastião, o cantor sertanejo Dudu Lima e a ex-bbb e cantora Gabi Martins.
Hoje, sábado, 19, a programação começa cedo, às 9h, com o cantor mirim Gui Arthur; e, às 10h, a população recebe o espetáculo infantil “As Aventuras de Severino”. Mais tarde, às 14h, é a vez do cantor Zé Pena; às 20h, tem show do grupo Só Balanço; e, às 22h, show com Daniel Vilela.
A programação de domingo começa com a apresentação do Coro Palestrina, às 10h; e show com o grupo Só na Disciplina, às 13h. Mais tarde, às 16h30, é a vez da banda Major Bolt; e, às 19h30, o cantor Marcinho Hakuna.
Aula-show exalta os produtos da região
Para promover ainda mais a culinária mineira, no segundo dia do festival, hoje, às 15h30, o renomado chefe mineiro, Eduardo Avelar, autor do livro “Cozinha Mineira - Dos Quintais aos Territórios Gastronômicos”, vai comandar uma aula-show com a receita ‘Arroz dos Quintais – Paella Caipira’. O prato combina costela, frango, linguiça, legumes, couve e torresmo.
Durante a apresentação, o público vai acompanhar o preparo do prato, com explicações sobre as propostas apresentada aos empreendedores e os conceitos aplicados em cada etapa de preparação, unindo sabor, tradição e inovação. Ainda no domingo, às 11h, o público recebe um workshop, com a facilitadora Marilânia, sobre o preparo da farinha da roça.
Qualificação e boas práticas na cozinha
Para promover um festival de qualidade, os empreendedores participaram, desde o início do ano, de uma trilha de capacitações, que incluiu boas práticas de manipulação, técnicas de cozinha, padronização por fichas técnicas, precificação e planejamento de produção. O Sebrae realizou consultorias coletivas e individuais, com o objetivo de proporcionar melhorias operacionais e ampliaram a percepção de valor dos produtos comercializados.
“A partir das propostas dos empreendimentos, buscamos resgatar lembranças de cozinha afetiva e as histórias de família à mesa. A partir desta edição, queremos consolidar uma referência de sabores para Itatiaiuçu, fortalecendo a identidade gastronômica do município como estratégia de desenvolvimento territorial”, destaca o consultor do Sebrae Minas Eduardo Avelar, curador do festival.
Valorização local
Além de ser uma oportunidade de lazer para o município, o evento coloca a gastronomia local em destaque em toda a região. Através do evento, a iniciativa fortalece os pequenos negócios do setor de alimentação local e valoriza as identidades gastronômicas regionais. A iniciativa contribui também para o desenvolvimento do turismo gastronômico de todo o estado, incentivando a realização de festivais e eventos semelhantes em toda a região.
Para a secretária municipal de Cultura, Mariana Teixeira, o Festival Gastronômico de Itatiaiuçu fortalece o turismo gastronômico do município e movimenta a economia local. “É um evento que cria oportunidades para que os negócios ampliem sua clientela e incorporem, de forma permanente, produtos autorais em seus cardápios.”, ressalta. (Com informações de Thiago (STARK) Carvalho)
